Nhoque de batata com molho de manteiga, sálvia e nozes

Admin 15 Maio, 2020

Ingredientes

• 500G Nhoque Artesanal Tradicional

• 1 xícara (chá) de água

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 3 ramos de sálvia

• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• nozes torradas e picadas a gosto para servir

Modo de preparo

• 1 Leve uma frigideira média, de preferência antiaderente, ao fogo médio. Quando aquecer, junte ½ colher (sopa) de manteiga e coloque quantos nhoques couberem na frigideira, sem amontoar. Deixe dourar por cerca de 2 minutos de cada lado. Transfira para um prato de servir. Repita com o restante, adicionando mais ½ colher (sopa) de manteiga.

• 2 Na mesma frigideira onde os nhoques foram dourados, abaixe o fogo, acrescente 1 colher (sopa) de manteiga e as folhas de sálvia. Deixe cozinhar por alguns segundos, até perfumar e desligue o fogo – reserve 1 ramo de sálvia crocante para servir.

• 3 Junte 1/4 de xícara (chá) da água. Fazendo movimentos circulares com a frigideira, misture a manteiga e a água: atenção, não use uma colher, não vai funcionar – tem mesmo que fazer esses movimentos. Se preferir um molho mais fluido, acrescente o restante da água aos poucos. Tempere com sal e pimenta.

• 4 Regue os nhoques dourados com o molho. Polvilhe com as nozes picadas, decore com o ramo de sálvia crocante reservado e sirva a seguir.